Планета Сім`я

Якщо випало в імперії народитися, то краще, як писав Бродський, жити в провінції, біля моря. Крім інших переваг, на піщаному березі в години відпливу можна збирати їстівні черепашки і готувати собі з них простий і вишуканий вечерю.

Скільки ніг треба для повного щастя? Восьминоги вважають - вісім. Тієї ж думки дотримуються і кальмари - головоногі молюски, стійко представляються нам у вигляді морожених тушок або кілець, заточених в консервну банку. А крім цих кілець у них, між іншим, є "руки", "крила", мантія і раковина-рудимент.

Взагалі кальмари відносяться до загону десятиногих. Справа в тому, що вісім їх щупалець - "ноги", а ще два - це вже "руки", які можуть сильно витягатися при лові видобутку, а при плаванні, навпаки, скорочуватися. У кальмара, як і у всіх молюсків, є раковина. Тільки вона рудиментарная, цілком прихована під мантією і має вигляд тонкої рогової пластинки, схожою на тростинку. Тому й саме слово "кальмар" походить від грецького kalamos - "писального перо з тростини".

Вишукані страви з морепродуктів цінувалися гурманами в усі часи. Світовий океан щедро ділиться не тільки рибою, а й іншими своїми мешканцями, серед яких безхребетні вважаються делікатесом. Це ракоподібні (краби креветки, омари і лангусти), двостулкові молюски (устриці, мідії і гребінці), головоногі (кальмари й восьминоги) і голкошкірі (трепанги, голотурії і морські їжаки). Велика частина молюсків і ракоподібних консервується або заморожується, деякі продаються живими.

Здоровий спосіб життя - це не просто модна фраза. Думаючи про здорове харчування, ми думаємо не тільки про те, як харчуватися самим і що приготувати чоловікові, а й про те, щоб ще в животі у мами дитина харчувався і звикав харчуватися правильно в майбутньому.